疲労回復にオススメ！ 栄養たっぷりの豚⾁・にら・卵でスタミナたっぷりの丼にしました。

子どもも⼤好きな⽢しょっぱいタレでご飯が進むこと間違いなし！

スタミナとろたま丼

夏休みのランチにオススメ！ お子さんと一緒に楽しく作ろう！

［材料］（２⼈分）
　・豚⼩間切れ⾁　150g
　・塩　ひとつまみ
　・こしょう　ひとつまみ
　・にら　２~３本
　・卵 　2個
　・ごはん　２杯分
　 A オイスターソース　⼤さじ１
　 A しょうゆ　⼩さじ２
　 A 砂糖　⼩さじ２
　 A 鶏ガラスープの素　⼩さじ1/2
　 A ⽚栗粉　⼤さじ1/2
　 A ⽔　150cc
　・ごま油　適量

［下準備］
　・豚⼩間切れ⾁に塩とこしょうをまぶしておく。
　・豚⾁とにらをそれぞれ4〜5cm幅に切る。
　・卵はボウルに割り⼊れて、よく溶きほぐしておく。
　・Aの材料を合わせておく。

［作り⽅］
　①　フライパンにごま油を⼊れて中⽕で熱し、フライパンが温まったら卵を⼊れる。
　　　⼤きくかき混ぜたら半熟状態でボウルに取り出す。（⽕の⼊れすぎに注意。数秒でOKです。)
　②　フライパンに豚⾁を⼊れて、中⽕で⾊が変わるまでさっと炒める。
　③　にらとAを加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで1分程度炒める。
　④　卵を戻し⼊れて軽く混ぜ、すぐに⽕を⽌める。
　　　（卵に⽕が⼊りすぎるとふわとろ感がなくなってしまいます。）
　⑤　ご飯の上に盛り付ける。

［アレンジポイント］
　お好みでごま、⿊胡椒、七味唐⾟⼦などをふっても美味しいです。

［調理時間］　約10分

［講師紹介］　三井友見さん
　　　　　　  Cooking Studio MyTable代表
　　　　　　  食生活指導士／フードスタイリスト

　初心者向け個人レッスンの料理教室［Cooking Studio MyTable］を運営。
　『作る人も楽しく！』をモットーに、駿河湾の海の幸や箱根西麓の野菜など、身近な食材を使った家
　料理が得意分野。
　個人で、家族で、友達同士でのレッスンなので自分のペースでお料理を楽しめます。
　企業様向けのメニュー監修やレシピ考案も行っています。